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Devenue figure de proue du vignoble depuis quelques années, cette cuvée reflète notre recherche constante de qualité afin de vous offrir la meilleure expression de notre terroir. Vendangés à la main avec un tri rigoureux, seuls les plus beaux raisins ont le privilège d'arriver jusqu'au pressoir. Fermentée puis élevée sur lie fine en barrique, la cuvée Terres de Paillé offre une complexité rare entre force et finesse. Découvrez le commentaire de dégustation laissé par les jurés du Concours des Ligers : "La robe couleur jaune intense aux reflets d’argent s’ouvre sur un nez complexe et attrayant qui associe les odeurs des fleurs blanches miellées (acacia, aubépine) à celles des fruits mûrs (pêche, mirabelle) et s’enrichit de nuances vanillées. La bouche à l’attaque franche, offre une matière charnue, de la présence, un bel équilibre sur la fraîcheur acidulée, ainsi que des arômes fruités et toastés qui persistent dans une finale croquante et longue. Très bel Anjou blanc." |
Potentiel de garde : Cette cuvée peut être dégustée dès maintenant, mais si vous avez le courage de ne pas y succomber, elle atteindra son apogée d'ici 3 à 5 ans. Accords mets et vins : Incontournable avec les entrées chaudes, poissons en sauce et fromages bleus. Récompenses : Médaille d'Argent au Concours des Ligers 2023, Guide Hachette des vins 2024 |
