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Cette cuvée de Coteaux du Layon est élaborée presque tous les ans. Elle reflète le meilleur de notre terroir angevin. Pour cette cuvée, nous travaillons sur la puissance et l'onctuosité de la vendange sur-mûrie et compotée par le Botrytis. La parcelle "Clos de Montchenin" donne son nom à cette cuvée. Nez : puissant, il s'ouvre sur des notes de miel et d'épices. Bouche : attaque très souple sur un côté vanillé et miel. Le clos de Montchenin est riche et velouté. La finale légèrement acidulée donne de l'équilibre à ce vin. |
Service : Servir frais (8°), une ouverture préalable est conseillée pour laisser au vin le temps de s'épanouir. Accords mets et vins : Vin d’exception, ce blanc liquoreux est incomparable à l’apéritif ou avec du foie gras poêlé. Temps de garde : ce vin arrive à sa plénitude et se conservera ainsi pendant 5 à 10 ans. Distinction : Médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants |
