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Fleuron revendiqué de notre terroir Angevin d'où elle tire son nom, l'appellation Cabernet d'Anjou reste la plus importante de notre chai. Ce vin rosé plutôt moelleux, flatteur et gourmand, tient son fruit de l'assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon (50/50). Après une macération pelliculaire de 12 heures, le jus déjà bien coloré des baies est extrait pour ensuite suivre une fermentation à température maîtrisée (autour de 16°). Le résultat de cette rigueur ? Un vin d'une robe rose intense et délicate, exprimant une multitude d'arômes de fruits rouges: fraises, framboises, ... Nous déclinons notre Cabernet d'Anjou en deux cuvées, "Elégance" et "Gourmandise", pour satisfaire vos attentes et votre gourmandise. |
Accords mets et vins : Dès l’apéro, ce rosé vous séduira par sa finesse et sa remarquable douceur angevine. N'hésitez pas à le marier avec le melon l'été. Il peut aussi bien accompagner vos tartes aux fruits. Potentiel de garde : A déguster dès à présent entre amis à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit. Récompenses : Médaille d'Or au Concours Général Agricole (Paris 2025), Médaille d'argent au Concours des Ligers 2025.
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