Cuvée Clos de Montchenin
12,20 €
La Cuvée « Clos de Montchenin » est notre deuxième tri dans nos parcelles en coteaux au bord de la rivière Layon. Issu d’une vendange botrytisé (environ 50%), le Chenin développe des aromes intense de coing, de poire et d’abricot. L’équilibre en bouche est juste avec une finale révélant une pointe de fraicheur pour agrémenter une superbe finale tout en longueur.
AOP Coteaux du Layon cuvée Clos de Montchenin
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En quelques mots
Cette cuvée de Coteaux du Layon est élaborée presque tous les ans. Elle reflète le meilleur de notre terroir angevin. Pour cette cuvée, nous travaillons sur la puissance et l’onctuosité de la vendange sur-mûrie et compotée par le Botrytis. La parcelle « Clos de Montchenin » donne son nom à cette cuvée. Au nez : puissant, il s’ouvre sur des notes de miel et d’épices. en bouche : attaque très souple sur un côté vanillé et miel. Le clos de Montchenin est riche et velouté. La finale légèrement acidulée donne de l’équilibre à ce vin.
Dégustation
• Robe : Jaune or
• Nez : Intense de miel et de fleurs d’acacia
• Bouche: Très riche marqué par des aromes d’abricot mûrs
Accord Met & Vin
Vin d’exception, ce blanc liquoreux est incontournable à l’apéritif, avec du foie gras poêlé ou encore avec un dessert à base de fruits blancs.