AOP Anjou Blanc « Terres de Paillé »
10,70 €
La Cuvée « Terres de Paillé » est la parfaite représentation de notre terroir Argilo-schisteux. Depuis 2007, cette cuvée est issue exclusivement de la même parcelle de Chenin. Depuis la récolte manuelle jusqu’à la mise en bouteille, nous respectons l’expression naturelle du cépage le plus emblématique de Loire sur un terroir d’exception.
AOP Anjou Blanc « Terres de Paillé »
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En quelques mots
Devenue figure de proue du vignoble depuis quelques années, cette cuvée reflète notre recherche constante de qualité afin de vous offrir la meilleure expression de notre terroir. Vendangés à la main avec un tri rigoureux, seuls les plus beaux raisins ont le privilège d’arriver jusqu’au pressoir. Fermentée puis élevée sur lie fine en barrique, la cuvée Terres de Paillé offre une complexité rare entre force et finesse.
Découvrez le commentaire de dégustation laissé par les jurés du Concours des Ligers : « La robe couleur jaune intense aux reflets d’argent s’ouvre sur un nez complexe et attrayant qui associe les odeurs des fleurs blanches miellées (acacia, aubépine) à celles des fruits mûrs (pêche, mirabelle) et s’enrichit de nuances vanillées. La bouche à l’attaque franche, offre une matière charnue, de la présence, un bel équilibre sur la fraîcheur acidulée, ainsi que des arômes fruités et toastés qui persistent dans une finale croquante et longue. Très bel Anjou blanc. »
Dégustation
• Robe : Jaune doré
• Nez : Intense marqué par les agrumes et légèrement boisé
• Bouche : Riche et vive étiré dans une longue finale
Accord Met & Vin
Incontournable avec les Saint-Jacques, homard, cendre au beurre blanc et avec du fromage : Comté ou abondance.